Qué Componentes Químicos Tiene el Vino

Los elementos químicos del vino son: AGUA 85-90% ALCOHOLES Etanol (72-120g/l) Glicerol (5-10g/l) Otros alcoholes (Metanol, Isopropil…) ÁCIDOS 1-8% -PROVENIENTES DE LA UVA Tartárico Málico Cítrico -PROVINIENTES DE LA FERMENTACIÓN Succínico Láctico Acético Butirico Fórmico […]

J. Chiappella Plata en Vinalies

Noticias y novedades acerca de bodegas y vinos. Recientemente se dieron a conocer los resultados de la décimo octava edición de Vinalies, el prestigioso concurso internacional de vinos con sede en Francia. En su versión […]

Qué es el Corcho y cómo se Obtiene

¿Qué es el corcho? El corcho es la corteza de los alcornoques (Quevcus suber) que los protege frente a las condiciones extremas del clima mediterráneo, como son la sequía, las altas temperaturas estivales y los […]

Cómo Elegir un Vino Para Regalar

Saber Elegir un Vino Busque tiendas donde haya variedad de vinos y alta rotatividad, así la posibilidad de comprar un vino almacenado en condiciones impropias será casi nula. Preferentemente haga la compra en tiendas especializadas […]

Beber Vino es Saludable

El VINO Y LA SALUD Estudios científicos que se vienen realizando con el vino Las bebidas alcohólicas en general no deben considerarse como fuentes nutricionales, por que teniendo un determinado valor energético no poseen prácticamente […]

Cómo Olfatear un Vino

El Olfato – Degustación de un Vino El estímulo odorífico, originado por algunas sustancias en solución, entra en contacto con una gran cantidad de células muy complejas localizadas en la nariz. Estas sustancias, pueden penetrar […]

Variedades de Vinos Blancos

VINOS BLANCOS Chardonnay Origen: La Borgoña francesa Sinónimos Aubaine (Côte d’ Or), Auvernat blanc (Orlénais), Beaunois (Chablis), y también durante mucho tiempo se la divulgó con el nombre erróneo de Pinot Chardonnay. Características Variedad blanca. […]

El Gusto y los Sabores del Vino

El Gusto El gusto es función de las papilas gustativas en la boca; su importancia depende de que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los deseos de la persona y también según las necesidades […]

Tipo de Color y la Intensidad de los Vinos

El Color del Vino Si partimos de la apreciación visual, podemos precisar dos aspectos principales: el tipo de color y la intensidad del mismo, según A. Razungler, el tipo de color puede ser definido citando […]

Elaboración del Champagne – Métodos

Métodos para producir champagne El Champagne es un vino que se caracteriza por contener dióxido de carbono que se libera en burbujas. Hay varios métodos para conseguir que esto pase, como es la carbonatación a […]

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