Cepas Blancas – Vinos Varietales Blancos

24 enero, 2017 1

Clases de Cepas Blancas. Chardonnay. De origen francés, es considerada la variedad indicada para elaborar los más finos vinos varietales blancos. Es considerada la reina de las cepas blancas, siendo también utilizada como base para algunos […]

Cómo se Obtiene el Vino Espumante – Champagne

23 enero, 2017 0

VINOS ESPUMANTES Este tipo de vinos se obtienen mediante un proceso en el cual se concentran los gases liberados en el proceso fermentativo. Recordemos que durante el proceso de fermentación alcohólica de produce una reducción […]

Cepas Tintas – Cabernet Sauvignon

22 enero, 2017 0

Cabernet Sauvignon Es considerada la reina de las cepas tintas, y es de origen francés, de burdeos. Cuando las uvas maduraron bien y al tiempo adecuado, este cepaje tinto puede permanecer largos años en la […]

Cómo Guardar y Conservar un Vino

21 enero, 2017 0

CONSERVAR UN VINO OSCURIDAD Los rayos solares ultravioletas, las luces halógenas y las fluorescentes son enemigas del vino. Lo ideal es una luz debil de 25 watts. AIREACIÓN Una buena circulación de aire evita aromas […]

Relación entre Tapón de Corcho y el Vino

20 enero, 2017 0

Los Beneficios de los Tapones de Corcho Recientemente, los investigadores que centran su atención en el mundo del tapón de corcho, han obtenido resultados llamativos y, en casos, sorprendentes. De este modo, a diferencia de […]

Aromas Primarios, Secundarios y Terciarios del Vino

19 enero, 2017 0

EL  AROMA  DEL VINO A través de sus aromas, el vino nos deleita, nos seduce, nos brinda valiosa información. La ejercitación del sentido del olfato es la clave para descubrir, recorrer y disfrutar ese universo tan rico […]

Dimensión,Viscosidad y Efervescencia del Vino

18 enero, 2017 1

Cómo es el Vino En los vinos no hay percepción de resistencia y, de todas las otras percepciones, solo la táctil juega algún papel. Además, si bien el vino es un producto rico en sensaciones químicas (sabores, […]

Viale y Dujovne una nueva bodega en Mendoza

17 enero, 2017 0

Noticias y novedades de vinos… Bodega Viale y Dujovne surge de la iniciativa de dos jóvenes amantes del vino: Dominique Dujovne y Nacho Viale, quienes quisieron plasmar esa gran pasión en un innovador proyecto. Dominique […]

Qué Componentes Químicos Tiene el Vino

16 enero, 2017 0

Los elementos químicos del vino son: AGUA 85-90% ALCOHOLES Etanol (72-120g/l) Glicerol (5-10g/l) Otros alcoholes (Metanol, Isopropil…) ÁCIDOS 1-8% -PROVENIENTES DE LA UVA Tartárico Málico Cítrico -PROVINIENTES DE LA FERMENTACIÓN Succínico Láctico Acético Butirico Fórmico […]

J. Chiappella Plata en Vinalies

15 enero, 2017 0

Noticias y novedades acerca de bodegas y vinos. Recientemente se dieron a conocer los resultados de la décimo octava edición de Vinalies, el prestigioso concurso internacional de vinos con sede en Francia. En su versión […]

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